• 1 kg ziemniaków
• 3 duże cebulę
• 2 szklanki mleka
• pół szklanki gęstej śmietany
• 300 gram sera pleśniowego
• 300 gram sera mozzarella.
• 3 małe łyżeczki suszonego oregano
• 3 małe łyżeczki suszonej bazylii
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• olej roślinny do smażenia
• ćwierć kostki masła

Sposób przyrządzenia

Cebulę obieramy, kroimy w krążki i smażymy na rozgrzanym oleju do zeszklenia się cebuli.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Mleko i śmietanę przelewamy do garnka, łączymy składniki dokładnie mieszając.

Formę do zapiekania natłuścić masłem i polać odrobiną mleka .

Na polane mleko rozłożyć plasterki ziemniaków które układamy według własnego uznania.

Można układać na kształt rybiej łuski.

Na rozłożone ziemniaki rozkładamy krążki podsmażonej cebulki.

Doprawiamy szczyptą soli, szczyptą pieprzu, 1 małą łyżeczką suszonego oregano i bazylii.

Polewamy odrobiną mleka, rozrzucamy pokruszony ser pleśniowy i posypujemy startym mozzarellą.

I układamy kolejną warstwę Ponownie krążki ziemniaków, krążki podsmażonej cebulki, doprawiamy szczyptą soli, szczyptą pieprzu, bazylią i oregano, zalewamy odrobiną mleka, rozrzucamy pokruszony ser pleśniowy i posypujemy dość grubą warstwą mozzarelli.

I kolejna trzecia warstwa.

Układamy krążki ziemniaków, na ziemniaki krążki podsmażonej cebulki, doprawiamy szczyptą soli, szczyptą pieprzu, bazylią i oregano.

Zalewamy resztą mleka, rozrzucamy pokruszony ser pleśniowy i posypujemy resztą mozzarelli.

Zapiekankę pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 1 godzinę i 15 minut

• 7 łyżek ryżu
• 4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka masła
• 1 żółtko
• sól
• cukier
• szczypta cynamonu

Sposób przyrządzenia

Połowę mleka zagotować z dodatkiem soli i masła oraz cynamonu.

Zobacz także: Domowy rosół

Do wrzątku wrzucić ryż i ugotować.

Gotowy zalać przygotowanym pozostałym mlekiem, wymieszać, najlepiej widelcem i zaciągnąć żółtkiem.

Doprawić solą i cukrem do smaku

• 600 g boczniaków
• 150 g gotowanej szynki
• 3 łyżeczki białego wina
• do sosu potrzebujemy
• 1 cebuli
• 400 g papryki smażonej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 1/4 łyżeczki pieprzu białego
• szczypta soli i szczypta papryki chili z paczki

Sposób przyrządzenia

Robimy sos cebulę obieramy i siekamy na drobno paprykę pokroić w kostki, cebulę dusić na oleju przez 5 minut dodajemy paprykę i dusimy na około 15 minut potem dodajemy do koncentratu pomidorowego 1 /2 szklanki wody i sos i miksujemy ponownie gotujemy i doprawiamy solą pieprzem i papryką chili w grzybach okroić twarde miejsca i pokroić je na cienkie plasterki i szynkę grzyby skroplić winem i posolić plasterki szynki złożyć wzdłuż ułożyć na nich grzyby i zwinąć szynkę tak by powstał mały pęczek i układamy na grillu i pieczemy 6 minut odwracając je, musimy stale je pilnować

• 2-3 jędrne banany
• mały strąk czerwonej papryki chili
• 1-2 łyżki stołowe soku cytrynowego
• 0
• 25 szklanki wiórków kokosowych
• szczypta soli

Sposób przyrządzenia

Banany obrać, pokroić w plastry.

Strąk papryki umyć, przekroić, usunąć gniazda nasienne, posiekać.

Wymieszać: banany, paprykę, wiórki kokosowe, sok z cytryny, dodać szczyptę soli.

Natychmiast podawać

• 2 puszki wiśni w syropie
• 2 łyżki brandy
• 75 g mąki
• 55 g brązowego cukru
• 250 g mleka
• 3 jajka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia

1.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.

Osączamy wiśnie wykładając je na papier kuchenny i osuszając.

2.

Rozkładamy wiśnie równą warstwą w czterech osobnych małych formach do pieczenia o pojemności 300 ml lub innych żaroodpornych naczyniach podobnej wielkości.

Kropimy brandy i odstawiamy.

3.

Przesiewamy mąkę do miski i dodajemy cukier.

W dzbanku ubijamy mleko z jajkami i esencją waniliową, a następnie wlewamy do mąki i wyrabiamy na gładkie cisto.

Można połączyć składniki w mikserze.

4.

Powoli wlewamy ciasto na owoce.

Pieczemy 20 minut, aż clafoutis będą lekko ścięte i przyrumienione na jasnozłocisty kolor.

Posypujemy z wierzchu cukrem pudrem i podajemy na ciepło

• 6 szt parówki
• 1 szt cebula
• 1 łyżka mąka
• 3 łyżki śmietanka
• 2 łyżki koncentrat pomidorowy
• 1
• 5 szkl bulion z kostki
• do smaku sól
• do smaku pieprz
• 2 łyżki oliwa

Sposób przyrządzenia

W rondelku rozgrzać oliwę, podsmażyć posiekaną cebulę.

Dodać pokrojone parówki, wlać 1 szkl rosołu i chwilę gotować.

W pozostałym rosole rozmieszać mąkę i koncentrat pomidorowy, połączyć z parówkami, zagotować.

Zdjąć z ognia, dodać śmietankę, wymieszać.

Przyprawić do smaku

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory
• łyżka oliwy
• sól
• pieprz ziołowy
• pieprz czarny
• odrobina octu

Sposób przyrządzenia

Cebulę pokroić w „ćwierćplasterki”, posiekać czosnek zalać oliwą i 1 /2 łyżeczki (lub mniej, lub wcale) octu.

Wymieszać z pieprzem czarnym, ziołowym i solą -przypraw troszkę więcej ze względu na późniejsze dodanie pomidora.

Odstawić na kilkanaście minut aż cebulka zmięknie.

Wkroić grube półplasterki pomidora, wymieszać.

Popisowe „danie” mojego dziadziusia =)

• rosół drobiowo-warzywny – 2l
• kalafior mrożony (lub główka świeżego) – 1kg
• fasolka szparagowa mrożona (lub świeża) – 500g
• ziemniaki – 700g (waga w łupinach)
• marchewka młoda – 3 średniej wielkosci sztuki
• korzeń pietruszki – wielkosci 3 marchewek
• łodyga selera – 2 większe sztuki
• cebula – 1 duża
• czosnek – 2-3 ząbki
• natka pietruszki
• kucharek
• sól
• pieprz
• liść laurowy – 2
• śmietana 18% – dałam 2/3 szklanki
• kolendra mielona
• przyprawa do zup w płynie
• np. maggi – do smaku.

Sposób przyrządzenia

Wszystkie warzywa myjemy i obieramy.

Mrożonki częściowo rozmrażamy ( tak aby roztopić lód) i myjemy pod strumieniem zimnej wody.

Do rosołu dolewamy ok 1 , 5 l gorącej wody, dodajemy łyżkę kucharka, trochę soli i zagotowujemy.

Wrzucamy posiekaną drobno cebulę oraz fasolkę.

W razie koniecznosci zbieramy szum.

Gotujemy przez 10 minut, po czym dodajemy drobno pokrojone w kostkę warzywa: marchew, pietruszkę oraz ziemniaki.

Gotujemy przez 15 minut, dodajemy listki laurowe, pieprz, sól, drobno pokrojone łodygi selera oraz kalafior.

Gotujemy do miękkości wszystkich warzyw.

Śmietanę hartujemy – dodajemy do niej kilka łyżek gorącej wody z zupy i mieszamy.

Wlewamy do zupy i dodajemy posiekany drobno czosnek, przyprawiamy mieloną kolendrą oraz maggi i pieprzem do smaku.

Zagotowujemy.

Porwaną lub posiekaną natkę pietruszki dodajemy do garnka z zupą lub bezpośrednio na porcje zupy w półmiskach.

Zupa jest także smaczna bez zabielania

• 4 żółtka
• 2 cukry waniliowe
• 1 kostka margaryny
• 1kg mąki
• 8 dag drożdży
• 2 szklanki mleka
• szczypta soli
• kruszonka
• ¼ kostki margaryny
• ¼ szklanki mąki
• ¼ szklanki cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przyrządzenia

Zaczyn drożdżowy: W podgrzanym mleku rozpuścić pokruszone drożdże, cukry waniliowe dodać 2 łyżki cukru, szczyptę soli i 1 szklankę mąki, dobrze wymieszać.

Zobacz także: Drożdżówka na kolacje

Odstawić do wyrośnięcia.

Kruszonka: Wszystkie składniki zagnieść tak, aby powstały grudki.

Wstawić do lodówki, gdy lekko stwardnieją łatwiej je rozsypać na cieście.

Ciasto: Żółtka utrzeć z cukrem na lekką masę, dodać do wyrośniętego zaczynu drożdżowego dobrze wymieszać.

Stopniowo dodać mąkę (wyrabiać ciasto ręką) dodać rozpuszczoną margarynę nadal wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od miski.

Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia wyłożyć ciasto.

Posypać kruszonką.

Odstawić do wyrośnięcia kolejne 30 minut.

Piec w 180 stopniach na środkowej półce piekarnika około 1 godziny ( na złoty kolor).

(Pod kruszonkę można położyć owoce np.

Śliwki, wiśnie, truskawki) Polecam

• 1 cukinia
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• pół opakowania cukru waniliowego
• 1 szklanka oleju
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia

Cukinie ścieramy na tarce na dużych oczkach.

Do miski wbijamy jaja, wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy i razem ucieramy.

Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem, olej, mleko i dokładnie miksujemy.

Dodajemy kakao i cynamon.

Na koniec wsypujemy startą cukinię i wszystko razem miksujemy ok.

2 min.

Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok godziny w 180 stopniach.

Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.